ワイルドカルダモン25g Wild Cardamom

ワイルドカルダモンはブラックカルダモン,ビッグカルダモン,ブラウンカルダモンなどとも呼ばれています。通常のカルダモン(グリーンカルダモン)より大粒で樟脳に似た強い香りがあります。
香り付けや肉や魚の臭み消しに使われます。ビリヤニにもよく使われます。

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